- VS
- VSOP
- Napoléon
- XO
- Millésime
Notre Gamme d’Armagnacs
Les arômes à l’état brut. La jeunesse de cet Armagnac laisse percevoir les fraîches et vives des eaux-de-vie presque sorties de l’alambic.
Gustatif : Couleur jaune pâle, avec reflets or. Un nez précis et frais dominé par les fruits. Très souple en attaque, avec de délicates notes toastées et des arômes de fruits blancs. La finale laisse une douce saveur vanillée.
Accords : Son dynamisme en font un ingrédient parfait pour cocktails, tels que l’Armagnac Sour.
Les premiers effets du temps. La fougue d’un Armagnac jeune mêlée aux premières notes du vieillissement. Une eau-de-vie fraîche et équilibrée.
Gustatif : Couleur or, reflets roux. Rond et légèrement boisé au nez. Quelques notes de fruits confits en bouche, puis des notes vanillées très franches.
Accords : Son équilibre entre fruits et bois fait ressortir l’iode des crustacés ou coquillages.
Pour ceux qui aiment les compromis. Un vieillissement plus poussé procure à cet Armagnac un bel équilibre entre fruit et notes toastées données par le bois.
Gustatif : Couleur ambre. Nez de fruits secs et de noix. Une bouche équilibrée, avec forte domination de fruits secs et fruits jaunes. La finale est souple et délicatement boisée.
Accords : Sa douceur balance l’amertume de chocolats à plus de 70% de cacao.
Assagi par le temps, cet Armagnac vous apporte toute la complexité de l’élevage en fûts, marié aux notes fruitées et structurées des eaux-de-vie traditionnelles.
Gustatif : Couleur or foncé. Dégage au nez des arômes de miel et de vanille. Attaque franche en bouche, milieu de bouche dominé par le pain d’épice et le poivre. Finale vanillée et toastée.
Accords : Sa complexité lui permet d’accompagner des viandes au goût fort, tels que les gibiers.
Le potentiel de garde exceptionnel des eaux-de-vie d’Armagnac nous permettent de vous proposer ces millésimes d’exception, les effets du temps sur des Armagnacs puissants et racés. Chaque bouteille est soigneusement contrôlée par notre maître de chai afin de s’assurer du bon équilibre aromatique de chacune.
- Floc Rosé
- Floc Blanc
Notre Gamme de Flocs de Gascogne
Réalisé avec des jus de Cabernets et de Merlots, c’est grâce à une brève macération aussi appelée « saignée » que sont extraites ses notes fruitées et florales. Le résultat est un Floc rond et gourmand, à déguster frais entre 7°C et 10°C.
Gustatif : Couleur rubis intense. Floral au nez, avec des notes de violette. Le palais est dominé par les fruits rouges, le cassis, la fraise et la griotte. Il offre un mélange de sucrosité et de fraîcheur.
Accords : En début de repas, accompagne les terrines en apportant de la gourmandise aux viandes, ou bien en fin de repas sur des chocolats noirs pour équilibrer l’amertume.
Obtenu avec jus de raisin Ugni Blanc, ce Floc à la fois frais et doux se déguste tout au long du repas, entre 7°C et 10°C.
Gustatif : Couleur jaune paille avec reflets brillants. Un nez très frais et vif dominé par la pêche de vigne. Le palais se développe sur des notes de raisins frais, suivies d’une finale d’amande douce. Un mélange de sucrosité et de fraîcheur.
Accords : Sa fraîcheur accompagne les poissons et fruits de mer, ainsi que les tartes aux fruits.